News & Events.
Hier erfahren Sie mehr über aktuelle Neuigkeiten, unsere geplanten Events und speziellen Angebote über’s Jahr.
SWISS Taste of Switzerland: Genuss aus dem Kanton Aargau
Mit gerade einmal 22 Jahren übernahm Manuel Steigmeier als Pächter und Küchenchef das Restaurant FAHR in Sulz im Kanton Aargau. Sieben Jahre voller Hingabe verhalfen ihm und seinem Team zu renommierten Auszeichnungen, darunter auch einem Michelin-Stern und 17 Gault Millau-Punkten. Nun bringt der Sternekoch von September bis November 2024 seine Kreationen und Philosophie im Rahmen von «SWISS Taste of Switzerland» an Bord ausgewählter Reiseklassen auf SWISS Langstreckenflügen ab der Schweiz.
Artikel im «SWISS magazine»: Link zum Artikel
Portrait-Video im «SWISS magazine»: YouTube
Erneuerbare Energie
Seit Herbst diesen Jahres beziehen wir einen Teil unseres Stroms aus der neu installierten Solaranlage. Geplant ist weiter eine Ladestation für die Elektrofahrzeuge unserer Gäste.
Das Restaurant FAHR gewinnt den «Aargauer Unternehmerpreis 2023».
Am 27. April 2023 wurde zum 16. Mal der Aargauer Unternehmerpreis vom Aargauischen Gewerbeverband und der Aargauischen Kantonalbank vergeben. Ausgezeichnet wurden die besten Unternehmen in drei Kategorien. Die Gastro FAHR GmbH gewinnt die Kategorie A (Unternehmen bis 20 Mitarbeitende). Wir freuen und bedanken uns sehr.
Portrait-Video «Aargauer Unternehmerpreis 2023»: YouTube
SIXPACK Restaurants im Test
«Für eine solche Küche nimmt man auch die Fahrt in eine etwas entlegene Ecke des Reusstals in Kauf.»
Artikel «Neu entdeckt – Restaurants im Test» im fallstaff Magazin.
17 Gault Millau Punkte
«Die Lage: unmöglich. Der Chef: jung und ohne die Erfahrung vieler Jahre in den Küchen grosser Vorbilder. Das Resultat: erstaunlich! Mit 22 Jahren hat sich Manuel Steigmeier am Rand eines Aargauer Naturschutzgebietes im Nirgendwo selbstständig gemacht. Und dass der sympathische junge Mann nur wenige Jahre später der beste Koch im Kanton ist, stellt er beim Besuch der Gaul Millau Inspektoren eindrücklich unter Beweis.»
Das Restaurant FAHR erhält neu 17 Gault Millau Punkte.
Link zum TV-Beitrag auf Tele M1.
MICHELIN Young Chef Award
«Der gerade einmal 27-jährige Küchenchef Manuel Steigmeier vom Restaurant FAHR in Sulz bei Künten erhält den ‚Young Chef Award‘. Die weitestgehend regionale Küche von Manuel Steigmeier, die Klassik und Moderne verbindet, überzeugt die Inspektoren so sehr, dass in diesem Jahr doppelt gekürt wird – das Restaurant mit einem MICHELIN Stern, sein Küchenchef mit dem von Blancpain überreichten ‚Young Chef Award‘.»
Artikel «Sternekoch mit Zurzibieter Wurzeln» in der Botschaft (die Zeitung für das Zurzibiet).
Einen MICHELIN Stern für’s FAHR
«Im Kanton Aargau herrscht nach langem Stillstand kulinarische Aufbruchstimmung.» Das Restaurant FAHR wird mit einem Stern des Guide MICHELIN ausgezeichnet. «Der MICHELIN Stern ist eine Bestätigung für das Handwerk, die Sensorik und unsere Teamleistung.»
Das ganze Team freut sich sehr und bedankt sich bei seinen treuen Gästen und allen, die sie auf ihrem Weg unterstützt haben.
